ESTA CLASE INCLUYE:
- La elaboracion de leche fresca lIquida pasteurizada, esterilizada, homogeneizada y_o tratada a altas
temperaturas.
- La elaboracion de bebidas a base de leche.
- La elaboracion de crema a partir de leche fresca lIquida, pasteurizada, esterilizada u homogenizada.
- La elaboracion de leche en polvo o leche condensada, azucarada o sin azucar.
- La elaboracion de leche evaporada.
- La elaboracion de leche o crema en forma solida.
- La elaboracion de mantequilla.
- La elaboracion de yogur, queso y cuajada.
- La elaboracion de suero de leche.
- La elaboracion de caseIna y lactosa.
- La elaboracion de helados, sorbetes y postres a base de leche.
- La elaboracion de dulce de leche o arequipe.
ESTA CLASE EXCLUYE:
- La produccion de leche cruda de vaca y de bufala. Se incluye en la clase 0141, ?CrIa de ganado bovino
y bufalino?.
- La produccion de leche cruda de oveja y de cabra. Se incluye en la clase 0143, ?CrIa de ovejas y
cabras?.
- La elaboracion de sucedaneos no lacteos de leche y de quesos. Se incluye en la clase 1089, ?Elaboracion de otros productos alimenticios n.c.p.?.